El cuchillo japonés TOJIRO PRO F-883 Petty está diseñado para trabajos de precisión y preparación diaria en la cocina: limpiar y cortar frutas y verduras, preparar hierbas, pequeños cortes de carne y pescado, así como realizar tareas en las que un cuchillo de chef de mayor tamaño resulta menos cómodo.

Su hoja compacta de 12 cm proporciona un excelente control durante el corte y permite trabajar con precisión incluso con ingredientes pequeños. Gracias a sus dimensiones y reducido peso, resulta especialmente manejable y cómodo durante trabajos prolongados.

Una de las principales ventajas del TOJIRO PRO F-883 es su versatilidad. La forma Petty es uno de los formatos auxiliares más utilizados en la cocina japonesa y puede emplearse para pelar, cortar, limpiar y preparar una amplia variedad de alimentos. Su tamaño compacto permite realizar movimientos precisos y trabajar cómodamente tanto sobre una tabla como con productos pequeños.

El cuchillo de cocina japonés TOJIRO PRO F-883 está fabricado con un núcleo de acero VG10 revestido con acero inoxidable de 13% de cromo. Esta construcción de tres capas combina un excelente rendimiento de corte con resistencia a la corrosión y facilidad de mantenimiento.

El acero VG10 permite obtener un filo fino y duradero, ofreciendo un buen equilibrio entre dureza, resistencia y capacidad de corte. La hoja dispone de un afilado simétrico de doble bisel, adecuado tanto para usuarios diestros como zurdos.

Una característica distintiva de la serie TOJIRO PRO es su mango fabricado íntegramente en acero inoxidable 18-8. La superficie incorpora el característico patrón “Tornado”, diseñado para mejorar el agarre y reducir el riesgo de que el cuchillo resbale incluso cuando las manos están húmedas o ligeramente grasas.

La construcción totalmente metálica facilita además la limpieza y proporciona un alto nivel de higiene. Esto convierte al TOJIRO PRO F-883 en una herramienta adecuada tanto para cocinas domésticas como profesionales.

El reducido peso de aproximadamente 75 gramos y la longitud total de 225 mm hacen que el cuchillo sea especialmente manejable. Es una excelente opción como cuchillo auxiliar para complementar un Gyuto, Santoku o cualquier otro cuchillo principal de cocina.

Los componentes de acero inoxidable ofrecen una elevada resistencia a la corrosión y facilitan el mantenimiento diario. Para conservar durante más tiempo el filo y el acabado del cuchillo, se recomienda lavarlo a mano y secarlo inmediatamente después de cada uso.

Fabricante: TOJIRO
Serie: TOJIRO PRO
Tipo de producto: Cuchillo Petty / Cuchillo multiuso
Artículo no.: F-883
Material de la cuchilla: VG10 + acero inoxidable 13 Chrome
Núcleo de la cuchilla: VG10
Capas de la cuchilla: 3
Material de empuñadura: Acero inoxidable 18-8
Tipo de mango: Mango de acero inoxidable con textura antideslizante “Tornado”
Longitud de la hoja: 12 cm
Longitud total del cuchillo: 225 mm
Afilado: Doble bisel
Peso: 0,075 kg