L'esclusivo coltello ultra-flessibile è ideale per macinare il pesce e tagliare il filetto finito in pezzi piatti esemplari. Con il suo aiuto, è facile controllare la larghezza di taglio, fino alle fette più sottili per servire i piatti sul tavolo.
L'affilatura dei coltelli è simmetrica, con un angolo di 15 gradi. Con un uso corretto, questo coltello da cucina in acciaio rimane affilato per lungo tempo.
Il coltello giapponese Tojiro Service Knife è composto da due tipi di acciaio. È flessibile, il che è abbastanza raro per i giapponesi, ma questa è la sua principale differenza rispetto agli altri coltelli. La serie è dominata da coltelli per affettare e fresare.
Il segreto principale della qualità è l'acciaio al molibdeno-vanadio, famoso per la sua forza, resistenza all'usura, flessibilità e affidabilità. Le lame dei coltelli sono temprate secondo lo standard 58 HRC.
Se vuoi tagliare il pesce rosso con precisione e professionalità, allora devi assolutamente comprare i coltelli da cucina della serie Tojiro Service Knife. La maniglia del coltello è in acciaio inossidabile 18-8 standard. Questi coltelli sono molto resistenti e durevoli, ma senza pretese nel loro gioco.
Il coltello giapponese Tojiro Service è perfetto sia per i ristoranti che per l'uso domestico. L'affilatura è nitida, quindi lavorare con il prodotto è facile, ma bisogna fare attenzione se non si ha molta esperienza.
Produttore: TOJIRO
Serie: coltello da servizio
Tipo di prodotto: Coltello da bistecca (per taglio fine, sashimi)
N. articolo: FD-705
Materiale lama: acciaio Mo-V
Strati lama: 1
Materiale manico: acciaio inossidabile 18-8
Lunghezza lama cm: 19
Lunghezza del coltello. mm: 320
Sharp # 9000
Peso kg: 0,13
Dimensioni imballo: 360x45x25
