Il coltello da chef è lo strumento più importante per un vero chef per creare veri e propri capolavori culinari. Ogni cuoco che si rispetti sicuramente acquisterà un coltello da chef, scegliendo il modello giusto per lui.
Il coltello da chef viene utilizzato per la maggior parte dei lavori in cucina: tagliare verdure, ortaggi a radice, semilavorati, macelleria di carne, pesce e pollame. Questo è un assistente universale nella creazione di piatti che diventano il segno distintivo dei professionisti.
Il coltello Tojiro ZEN soddisfa esternamente gli standard giapponesi tradizionali, ma è ideale per la cucina europea. La lama è composta da tre strati, in cui la parte centrale è tradizionalmente realizzata in acciaio VG-10, che ha guadagnato la fiducia di professionisti con resistenza e affidabilità insuperabili. Il livello di raffreddamento è di 61 HRC. Uno speciale affilatura a cinque stadi è il marchio di fabbrica dell'azienda Tojiro. Grazie a questo processo, la lama è così affilata che il processo di taglio diventa un piacere.
Nei coltelli da cucina di questa linea, la maniglia è rimovibile, sostituibile. Pertanto, se desideri acquistare i coltelli Tojiro di questa serie, puoi sicuramente scegliere il tuo manico.
Per tutti gli amanti della cucina orientale, questi coltelli sono una vera scoperta. Il miglior livello di affilatura richiede buone capacità dello chef e un'attenta gestione.
Produttore: TOJIRO
Serie: Zen
Tipo di prodotto: Coltello da cuoco
N. articolo: Fd-563
Materiale lama: VG10 + 13 acciaio inossidabile cromato
Strati lama: 3
Materiale manico: albero
Lunghezza lama cm: 18
Lunghezza del coltello. mm: 320
Sharp # 8000
Peso kg: 0,225
Dimensioni imballo: 340x80x25
