Il coltello da chef è lo strumento più importante di un vero chef, anche se lavora nella sua cucina. Con il loro aiuto, vengono creati i capolavori della cucina. Ogni cuoco che si rispetti sicuramente acquisterà un coltello da chef, scegliendo il modello giusto per lui.

Il coltello da chef viene utilizzato per la maggior parte dei lavori in cucina: tagliare verdure, ortaggi a radice, semilavorati, macelleria di carne, pesce e pollame. Questo è un assistente universale nella creazione di piatti che diventano il segno distintivo dei professionisti.

Il coltello giapponese Tojiro Flash è il risultato della collaborazione dei migliori ingegneri e designer giapponesi che hanno incluso l'essenza di un prodotto moderno in uno strumento da taglio. L'ergonomia è diventata una caratteristica della serie: peso totale, dimensioni ed equilibrio soddisfano tutti i requisiti degli chef professionisti, che sono così importanti che tutto nel coltello è impeccabile. Massimo comfort, efficienza, il miglior design: questo è Tojiro Flash.

Il coltello da cucina della serie Flash è un coltello multistrato. Nella sua parte centrale viene utilizzato l'acciaio VG-10, famoso per la sua resistenza, affidabilità e possibilità di affilatura più nitida. Questo famoso metallo Takefu è temprato con una durezza speciale di 62 HRC, che è diventata lo standard di durezza per i coltelli da cucina. Il livello di affilatura con un angolo di 30 gradi non è inferiore ai sistemi di rasatura. Questo rende facile tagliare gli alimenti senza troppi sforzi.

La lama di taglio è protetta su entrambi i lati da ulteriori 63 strati, che presentano elevate caratteristiche di resistenza alla corrosione. La lama della lama scorre uniformemente nell'impugnatura, anch'essa composta da diversi strati. Non si presta alla decomposizione, e per una presa affidabile nella mano c'è uno speciale motivo a strati di Micarta che ti consente di tenere con sicurezza il coltello anche con una mano bagnata.

Produttore: TOJIRO

Serie: Flash

Tipo di prodotto: Coltello da cuoco

Numero articolo: FF-CH210

Materiale lama: VG10 + 13 acciaio inossidabile cromato

Strati lama: 63

Materiale impugnatura: Mikarta

Lunghezza lama cm: 21

Lunghezza del coltello. mm: 345

Sharp # 10000

Peso kg: 0,42

Dimensioni imballo: 475x100x30