Coltello giapponese speciale per: tagliare, tagliare, ma anche per tagliare carne, pesce, frutta e verdura, sushi e sashimi.
Specificazione
1. Tipo: coltello da cucina 210 mm
2. Materiale in fogli: molibdeno MV
3. Materiale manico: colore Soft Touch Wood
4. Peso netto: 172 g
5. Durezza: 58 ± 1 HRC
Nel processo di tempra, l'acciaio viene sottoposto a temperature molto basse e successivamente indurito a una temperatura di -70 ° C (processo Rockwell). Questo processo conferisce alla lama un bordo di lunga durata, altamente resistente alle macchie e alla corrosione. Il bordo ha una forma concava che raggiunge una maggiore durata di affilatura e uno scorrimento più fluido attraverso il cibo.
Consigli per l'uso e la manutenzione
Questo è un coltello da chef di fascia alta e richiede cure minime:
* Non tagliare alimenti o ossa congelati
* lava il tuo coltello giapponese con acqua calda e una spugna morbida. Se necessario, utilizzare un detergente neutro
* Asciugare completamente il coltello con un panno morbido
* Non lavarlo mai in lavastoviglie!
* Conservare il coltello in modo che la lama sia ben protetta ed evitare collisioni con altri coltelli o superfici dure che potrebbero danneggiare il bordo o la lama
* Mantieni affilato il tuo coltello con pietre di alta qualità e con la giusta grana
