Cuchillo Japonés de Chef Tojiro Western (F-302)
Especial para: cortar, picar, así como para cortar carnes, pescados, frutas y verduras.

El cuchillo de chef se utiliza para la mayoría del trabajo en la cocina: cortar verduras, tubérculos, productos semiacabados, carnicería de carne, pescado y aves. Este es un asistente universal en la creación de platos que se convierten en el sello distintivo de los profesionales.

El cuchillo de cocina japonés Tojiro Western Knife es una gran herramienta de cocina creada a partir del legendario acero VG-10, que se ha hecho famoso en todo el mundo por su durabilidad y cualidades de corte sin igual. Takefu ha desarrollado un estándar de calidad de temple de metales de 61 HRC que se ha convertido en el punto de referencia para las herramientas de cocción. El cuchillo está completamente protegido de la corrosión y reforzado con placas metálicas adicionales de resistencia. El afilado de la línea es simétrico y fino, lo que le permite cortar productos de forma fácil y rápida.

Puede comprar un juego de buenos cuchillos de cocina Tojiro de esta línea no solo para uso especializado, sino también para uso doméstico. Los cuchillos Western Knife son utilizados por chefs profesionales de todo el mundo. El mango se fusiona literalmente con la mano, y el proceso de cocción se convierte en una actividad simple e interesante. Una buena ventaja para tal herramienta es un precio asequible.

Especificación

1. Tipo: Cuchillo de Chef de 18 cm
2. Material de la hoja: Acero de damasco VG10 3 capas
3. Material del mango: «ECO Madera»
4. Peso neto: 175 g
5. Dureza: 60±1 HRC

Longitud del cuchillo: 300 mm

El acero DP de aleación de cobalto se fabrica por el método de reducción de gas de baja temperatura que elimina las impurezas y las capas se intercalan en forma de sandwich. Antes, cuando se elaboraban materiales de varias capas por soldadura de forja, la descarbonización solía ser un gran problema porque afectaba la dureza del material. Sin embargo, pudimos finalmente resolver este problema mediante el método DP (Prevención de la Descarbonización) y hemos conseguido un producto final fácil de cuidar y perfectamente afilado. Estos cuchillos llevan medio siglo recibiendo las mejores valoraciones de los cocineros profesionales más exigentes.

Recomendaciones de uso y mantenimiento
Este es un cuchillo de chef de alta gama y requiere unos cuidados mínimos:

- No cortar alimentos congelados o huesos
- lava tu cuchillo con agua templada y una esponja suave. Si es necesario utiliza detergente neutro
- Seca completamente el cuchillo con un paño suave
- ¡Nunca lo laves en el lavavajillas!
- Guarda el cuchillo de manera que la hoja quede bien protegida y evita choques contra otros cuchillos o contra superficies duras que pudiesen dañar el filo o la hoja
- Mantén afilado tu cuchillo utilizando piedras de afilar de alta calidad y con el grit adecuado
- Los niños no deben utilizar este cuchillo