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Cuchillo japonés Deba Tojiro Flash 165 mm (FF-DE165)

Cuchillo japonés Deba Tojiro Flash 165 mm (FF-DE165)

Cuchillo japonés Deba Tojiro Flash 165 mm (FF-DE165)

Precio habitual €257,00

El cuchillo de Deb es una herramienta perfecta para cortar pescado, que llegó a los chefs actuales del pasado distante, donde solo los servían cocineros japoneses. Hoy esta herramienta es el mejor cuchillo de pescado que no tiene análogos.

La conveniencia de este cuchillo de cocina en un diseño especial. La hoja del cuchillo es ancha, con afilado asimétrico para la persona diestra (para la persona zurda, los cuchillos se ordenan individualmente). La punta es redondeada para la conveniencia de presionar con la otra mano cuando se trabaja con peces grandes. La herramienta es fácil y agradable de sostener durante cualquier manipulación, gracias a un práctico mango ergonómico. Este diseño de un cuchillo de pescado especializado le permite hacer todo lo que necesita: limpiar y cortar, separar en trozos de diferentes tamaños, separar el filete del hueso.

El cuchillo japonés Tojiro Flash es el resultado de la colaboración de los mejores ingenieros y diseñadores japoneses que han incluido la esencia de un producto moderno en una herramienta de corte. La ergonomía se ha convertido en una característica de la serie: la masa total, el tamaño y el equilibrio cumplen con todos los requisitos de los chefs profesionales, que son tan importantes que todo en el cuchillo es impecable. Máxima comodidad, eficiencia, el mejor diseño: este es Tojiro Flash.
 
La cuchilla de cocina Flash Series es una cuchilla multicapa. En su parte central, se utiliza el acero VG-10, famoso por su resistencia, fiabilidad y la posibilidad del afilado más agudo. Este famoso metal Takefu está endurecido con una dureza especial de 62 HRC, que se ha convertido en el estándar de dureza para cuchillos de cocina. El nivel de afilado en un ángulo de 30 grados no es inferior a los sistemas de afeitar. Esto facilita cortar alimentos sin mucho esfuerzo.
 
La cuchilla de corte está protegida en ambos lados por 63 capas adicionales, que tienen características de alta resistencia a la corrosión. La cuchilla de la cuchilla fluye suavemente hacia el mango, que también está hecho de varias capas. No se presta a la descomposición, y para una fijación confiable en la mano hay un patrón especial de Micarta en capas que le permite sostener con confianza el cuchillo incluso con una mano húmeda.
 
El cuchillo de cocina Tojiro Flash está diseñado para cocineros profesionales y para amantes experimentados.

Fabricante: TOJIRO
Serie: Flash
Tipo de producto: Cuchillo Deb
Artículo no. FF-DE165
Material de la cuchilla: VG10 + 13 acero inoxidable cromado
Capas de la cuchilla: 37
Material de empuñadura: Mikarta
Longitud de la hoja cm: 16,5
La longitud del cuchillo. mm: 300
Afilado # 10000
Peso kg: 0.425
Tamaño de embalaje: 385x105x30