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Cuchillo japonés para cortar filetes de pescado TOJIRO Service Knife 300 mm (FD-709)

Cuchillo japonés para cortar filetes de pescado TOJIRO Service Knife 300 mm (FD-709)

Cuchillo japonés para cortar filetes de pescado TOJIRO Service Knife 300 mm (FD-709)

Precio habitual €183,00

Un cuchillo de filete de pescado especializado es una necesidad que todo chef que trabaja con pescado necesita. Esta es una herramienta que facilita enormemente el trabajo. Ayuda a quitar fácilmente el filete del hueso y cortarlo en trozos del grosor deseado. Cuchillos de solomillo ideales de Japón: no solo para el salmón, sino también para cualquier otro pescado.

Una característica de este cuchillo es su aireado "bolsillos" a través de la hoja, gracias a la cual incluso los trozos más finos de filete de pescado no se adhieren al cuchillo. Es conveniente sostener la herramienta en la mano: el mango de metal de forma ergonómica está cubierto con huecos a lo largo de toda la longitud.

Cuchillo japonés Tojiro Service Knife consta de dos tipos de acero. Es flexible, lo cual es bastante raro para los japoneses, pero esta es su principal diferencia con respecto a otros cuchillos. La serie está dominada por cuchillos para rebanar y fresar.

El principal secreto de la calidad es el acero al molibdeno-vanadio, que es famoso por su resistencia, resistencia al desgaste, flexibilidad y fiabilidad. Las cuchillas de los cuchillos están templadas al estándar 58 HRC.

Si desea cortar pescado rojo con precisión y profesionalidad, entonces definitivamente necesita comprar cuchillos de cocina Tojiro de la serie Service Knife. El mango del cuchillo está hecho de acero inoxidable estándar 18-8. Estos cuchillos son muy fuertes y duraderos, pero sin pretensiones en su partida.

El cuchillo japonés Tojiro Service es perfecto tanto para restaurantes como para uso doméstico. La cuchilla es muy afilada, por lo que trabajar con el producto es fácil, pero se debe tener cuidado si no tiene mucha experiencia.

Fabricante: TOJIRO
Serie: Cuchillo de servicio
Tipo de producto: Filete cuchillo (para corte fino, Sashimi)
Artículo no. FD-709
Material de la cuchilla: Acero Mo-V
Capas de la cuchilla: 1
Material de empuñadura: Acero inoxidable 18-8
Longitud de la hoja cm: 30
La longitud del cuchillo. mm: 435
Afilado # 9000
Peso kg: 0,235
Tamaño de embalaje: 480x55x25