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Cuchillo japonés Chef Kanetsugu Pro-M 180 mm (7004)

Cuchillo japonés Chef Kanetsugu Pro-M 180 mm (7004)

Cuchillo japonés Chef Kanetsugu Pro-M 180 mm (7004)

Precio habitual €113,00

Cuchillos de la serie Kanetsugu PRO-M, son cuchillos de cocina profesional.

Estos cuchillos tienen el mango y la hoja integrados, por lo que los cuchillos resultan anti-corrosivos.

El filo del cuchillo tiene apariencia de una katana.

La forma de la hoja que tiene el cuchillo, le proporciona altas propiedades de corte, por lo que el filo penetra fácilmente en el material a cortar, y también hace que sea mucho más fácil afilar el filo del cuchillo.

 

Tratamiento térmico de la hoja

Las hojas de los cuchillos Kanetsugu PRO-M están hechos de acero de primera calidad 1K6 fabricado por DAIDO STEEL CO., LTD.  El filo después también se somete al proceso de congelación y endurecimiento a una temperatura de -70°C. Eso les proporciona a los cuchillos una espectacular dureza y propiedades optimas del cuchillo.

 

Material del mango

Los mangos de los cuchillos de la serie Kanetsugu PRO-M, están hechos de madera especialmente tratada. Este tratamiento evita que se produzca el inchamiento de la madera y que la misma se seque.

Los mangos ergonómicos de estos cuchillos hacen, que el uso habitual sea más agradable y los cuchillos duren mas tiempo.